Especial de Gastronomía

Por José Antonio Parra La Caracas de antes era otra cosa, otra rítmica y colores muy diferentes a lo que es hoy en día. Durante los años cincuenta, sesenta y setenta fue un sitio privilegiado y con una atmósfera cosmopolita en donde era perfectamente normal ver a un Porfirio Rubirosa …

Dentro de la cocina son una persona, pero fuera pueden llegar a ser otra. Cuando cuelgan el uniforme, se inclinan por saborear lo simple. Unos confiesas que no les gusta cocinar en casa, sino que optan por probar los platillos de los demás colegas. Otros, simplemente prefieren que los consientan …

Desde hace 26 años, Alimentos La Integral viene cubriendo la necesidad de productos ricos en fibra con alto contenido de nutrientes, enfocados a una dieta saludable y de bajo costo Por Yarlis González @yarlisgonzalez — Fotos cortesía Bogdan Pantic Comenzar la mañana desayunando un poco de avena o cebada en …

Un hermoso rosal de una hectárea, cuyo suelo está plantado de caraotas negras. Simbiosis que expresa la filosofía de su productor, al convertir la naturaleza en su aliada Textos y fotos: Vanessa Rolfini Un campo cultivado de rosas rojas en medio de la llamada Mesa de los Leones, dentro de …

La familia González recibe el pescado en playa La Caranta, ubicada en la Isla de Margarita. La faena arranca antes que sale el sol y depende de la organización y de lo que ofrece el mar día tras día Textos y fotos: Vanessa Rolfini La comercialización del pescado es feroz, …

Por Yesmín Sánchez — Foto Jorge Pineda Así como repetimos que la caída de agua más grande del mundo está en nuestro país y que las mujeres más bellas también, es común insistir en que el cacao venezolano tiene clase y calidad mundial. Una parte es cierta, pero también es …

¿Vivir para comer o comer para vivir? ¿Se pueden rememorar con las comidas los momentos afectivos de la vida? Son varias de las reflexiones que plantea Manuel Ortega, profesional que ha disfrutado combinar dos pasiones: la psiquiatría y el arte de los vinos Por Yubelitze Angarita Borges @Yubelitze — Foto …

Por Vanessa Rolfini El restaurante Madero ya pasó los dos años de vida. Los primeros días, cuando el mediático chef Martiniano Molina en persona daba entrevistas a la prensa sobre la propuesta, ya pasaron. El lugar siempre suscitó muchos comentarios debido a su propuesta culinaria, sus precios y su ambiente …

Un lugar puede ser recordado por su buen o mal servicio. Eso lo tiene muy claro el equipo que conforma la empresa Quinta Castellana, que ha sabido aprovechar la publicidad boca a boca y se ha hecho lugar en un mercado tan competitivo como el de la organización de eventos …

El pasado 11 de febrero, apareció en la web el invento de Mónica Combellas y Julieta Guinand: Menulista. Un portal que, según cuentan, busca resolver un problema puntal: “La gente no tiene tiempo para cocinar y termina comiendo mal”. El site dispone de 350 recetas, 50 menús diarios, 10 menús …