Especial de Gastronomía

En contacto con la naturaleza, sin el estrés que manejan a diario en la cocina y desprovistos de sus filipinas y cuchillos, cuatros chefs se van de picnic. Cada uno con una intención y una propuesta. Todos coinciden que son infinitas las opciones. Sin embargo, sugieren que se eche mano …

Texto y Fotos: Vanessa Rolfini “Cocíname así /que quiero comer/ yo sé que puedes hacerlo mujer / no hay dieta pa? mi / qué puedo yo hacer / si sólo lo que me gusta es comer”. No hay duda de que un maracucho escribió esta canción y que sólo la …

Por Vanessa Rolfini — Fotografía: Jorge Pineda ¡Curro!, ¡Curro!, ¡Curro! A viva voz, Reinaldo Romano llama a más de 300 ovejas y carneros criados en La Boriza, una extensa tierra por los lados de Charallave, con el espíritu del pastor asturiano que por esos hechos inexplicables de la vida, terminó …

Son productos hechos con técnicas sencillas, leche fresca recién ordeñada y con un trato individual para cada pieza. Su calidad los hace ser considerados delicateses para el paladar Textos y foto por Ermelinda Maglione Los quesos artesanales son aquellos que se fabrican usando técnicas sencillas, lo que da la oportunidad …

Texto y Fotografía: Vanessa Rolfini Uruguay es famoso por muchos motivos: el fútbol, el Tannat, Benedetti, Artigas, la murga y el Río de la Plata, pero también lo es por la parrilla. Una notoriedad bien ganada que en Venezuela se puede comprobar en el Centro Uruguayo Venezolano, donde funciona desde …

Por Laura Armas — Fotografía: Sergio Rojas Zaurín Desde hace poco más de tres años, el corazón de la Castellana ofrece un espacio en el que los amantes de las carnes y lo tradicional encuentran refugio en la búsqueda del buen comer. Se trata de Casa Churrasco, un gigantesco templo …

Por Vanessa Rolfini— Cortesía Canal Gourmet Omar Pereney es el tercer venezolano que cuenta con un espacio propio en el Canal Gourmet. Dirigido a un público adolescente y apenas iniciada su primera temporada, su nombre da señales de su espíritu, al declararse cocinero en primerísima persona. Una afirmación inusual cuando …

El Gran Meliá Caracas mantiene, desde sus comienzos, un variado brunch que promete complacer paladares y regalar a sus comensales un día diferente, relajado y con buen gusto Texto y Fotos: Andreina Monasterio

Las recetas más sabrosas son las que pasan de generación en generación. Eso lo saben de sobra los descendientes de quienes supieron amasar deliciosas ideas, convertidas en pujantes negocios que ofrecen calidad y variedad, cuya vigencia se ha mantenido a través de los años Texto y Fotos: Andreina Monasterio

La Florida encierra un verdadero tesoro para aquellos que deseen probar deliciosos dulces y un postre típico de una hermosa ciudad española. La Ensaimada es el nombre del negocio familiar que, si bien no es cincuentenario como los otros mencionados en este trabajo, bien vale la pena destacar por el …