A fuego lento

El plancton marino se ha transformado en el último ingrediente de moda en los platillos con aires de mar. Un movimiento que iniciaron el chef Ángel León y el matrimonio Unamunzaga Mantecón, fundadores de la empresa Fitoplancton Marino SL Miryana Márquez Vucenovic – @miryanamarquez El olor y sabor a mar …

Se acercan los días de Carnaval y ya muchos se encuentran preparando maletas para salir de la ciudad y desconectarse un rato. Aunque hay opciones para cada gusto, por lo general en esta época del año las costas son el destino favorito. Los pescados y mariscos son los platillos principales …

Las cenas son un excelente momento para compartir en una noche especial y si a estas se les imprime el romanticismo del Día de San Valentín, pueden ser una experiencia inolvidable. Hay quienes en lugar de ir a un lujoso restaurante, prefieren quedarse en la calidez del hogar y prepararle a …

Los snacks pueden ser los enemigos acérrimos de una dieta saludable. La gran mayoría tienen un alto porcentaje de grasa y sodio, y si su consumo no es regulado, puede ocasionar retención de líquido y aumento de peso. Sin embargo, actualmente existen recetas alternativas para quienes quieran complacer su paladar …

Uno de los tantos regalos que nos ha dado la naturaleza son las frutas, y entre ellas el cambur. También conocido como banano o banana, ofrece muchos beneficios al organismo. Tiene un gran contenido de Vitamina C,  que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y su dosis de Vitamina B6 …

El pimentón es uno de los ingredientes favoritos de la cocina internacional. Como entrada o plato principal, es sinónimo de sabor sin que esto signifique una gran gasto a la hora de hacer las compras. El antipasto de pimentón es una de las tantas preparaciones que se pueden hacer con pocos …

Los huevos son una excelente fuente de proteína y si se combinan con un vegetal como el coliflor, se puede tener un alimento saludable, completo y delicioso. El coliflor, por su parte, es bajo en calorías y rico en fibra, además de contar con una buena cantidad de vitaminas del …

El calabacín es una hortaliza indispensable a la hora de hacer las compras. Su versatilidad permite prepararlo de muchas formas y,  a pesar de lo ligero que es, produce saciedad. Su carga calórica es baja y es rico en vitamina C, que ayuda a incrementar los niveles de colágeno, fortalece el …

La auyama o calabaza, es el ingrediente principal en preparaciones relacionadas a la calidez y el amor de hogar.  En Estados Unidos, por ejemplo, el pumpkin pie es uno de los platillos principales del Día de acción de gracias, una fiesta en que las familias se reúnen para compartir y agradecer. …

La berenjena es un vegetal muy rico con propiedades positivas para el organismo. Su textura, en ocasiones le permite ser el sustituto de ingredientes menos sanos como la pasta o la carne roja, por lo que es una de los ingredientes preferidos por los vegetarianos. El antipasto de berenjena es una …