Revista Sala de Espera Venezuela Revista Sala de Espera, Edición Venezuela
Los huevos son una excelente opción en la cocina. Además de ser una fuente rica de proteína, su versatilidad permite que sean protagonistas tanto en platos dulces como salados.
La tortilla española es una de las muchas recetas que se pueden preparar con este ingrediente. Actualmente es posible ver diferentes versiones del tradicional platillo, sin embargo, en casi todas la papa es infaltable.
Es muy sencilla de preparar. Por su cantidad calórica puede comerse en el almuerzo, pero también en la cena en una porción más pequeña.
Ingredientes:
5 huevos.
3 papas peladas, picadas en trozos o rodajas y fritas. (Para una opción más ligera, utilizar papas sancochadas).
1 cebolla finamente picada.
1/2 medio pimentón finamente picado.
2 chorizos picados en rodajas y fritos (opcional).
Perejil, ajo, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Batir los huevos y añadirle todos los ingredientes.
En una sartén caliente con un poco de aceite, agregar la mezcla, tapar y cocinar hasta que cuagule un poco, luego con ayuda de un plato voltear la tortilla para que termine su cocción.
